Responsabilidades Revisa que las áreas de cocina, equipos, instalaciones, limpieza Revisar menú, ingredientes, productos para la receta Asignación de trabajos a cocineros y ayudantes Mantener y contar con todas las reglamentaciones del área Recibir productos de proveedores directos Probar los alimentos que se servirá en bufet o comedor Levantar pedidos de Almacen o compras Hacer inventario de Almacen cocina Organizar al personal para el día o algún evento Rol de descanso o turnos Llevar lista de asistencia del personal programa ABRHITSOFT Elaborar lista de nomina para pago del personal Papeletas de horas extras, permisos, vacaciones y festivos Revisar estándar de uniformes y aseo personal del staff Presentación, decoración de alimentos en el bufet Responsable del ambiente laboral en el área Pasar nómina del personal Revisar que los cocineros llenen las hojas de temperaturas Conocimientos en Distintivo H, Cristal Elaboración de requisiciones, programa E-sasa (avance) #J-18808-Ljbffr
Supervisor De Cocina
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Publicado hace 7 días
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