Puestos vacantes: CHEF PASTELERO-PARADISUS CANCÚN (39747) ID de solicitud de puesto39747 -Publicado -México -Quintana Roo -Alimentos y bebidas -Profesionales de hotel Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. MISIÓN : Producir con calidad y creatividad la panadería, los pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión estrecha del proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción delos mismos. ¿Que voy a realizar? Vigilar que el personal lleve a cabo las preparacionesde acuerdo alos procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo. Asegurarque todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc. Elaborar requisiciones al almacén,de acuerdo ala programación de huéspedes en casa, debidamente autorizadas por su jefe(a) inmediato. Establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales. Tomar fotos de las preparaciones y colocarlas en un lugar visible para guía de su personal. Continuamente crear nuevas especialidades y decoracionesde acuerdo ala temporada Asegurarque las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras. Conocer el presupuesto de su departamento. ¿Que necesito? Escolaridad: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en pastelería y panadería. Experiencia: Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*. Conocimiento: Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, Conocimientos culinarios propios de la pastelería, Al día de las tendencias de pastelería, Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición, Conocimientos de operativa hotelera especializado en el área de pastelería y panadería, Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía, Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización, Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global . Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. #J-18808-Ljbffr