Descripción del Puesto Chef Encargado de Cocina Especialidad en Comida Regional Profesional responsable de la planificación, organización y supervisión integral de la cocina, especializado en la elaboración de platillos de gastronomía regional, garantizando la autenticidad de sabores, calidad en los ingredientes y excelencia en la presentación. Encargado de dirigir al equipo de cocina, coordinar la preparación de alimentos conforme a estándares establecidos, controlar inventarios, costos y manejo adecuado de insumos, así como asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Cuenta con habilidades para innovar dentro de la tradición culinaria, optimizar procesos, capacitar al personal y mantener la consistencia en el servicio, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al posicionamiento del establecimiento. Funciones principales Supervisar la preparación de platillos típicos regionales. Gestionar personal de cocina: roles, capacitación y desempeño. Controlar inventarios, compras y costos. Asegurar estándares de calidad, higiene y presentación. Diseñar y actualizar menús respetando la tradición regional. Coordinar tiempos de servicio y producción. Beneficios Prestaciones de ley. Hospedaje. Desayuno y almuerzo. Uniformes. Ubicación Calkini, Campeche. Tipo de empleo Jornada completa. Condiciones Salario acorde a la experiencia y al salario medio del sector. #J-18808-Ljbffr
Chef Encargado De Cocina Con Experiencia En Comida Regional (Calkiní)
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mexico, mexico
Publicado hace 6 días
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