Cocinero de Comida Italiana Objetivo del puesto Preparar y presentar platillos de cocina italiana de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, higiene y servicio establecidos, garantizando una experiencia gastronómica de excelencia para los comensales. Requisitos Escolaridad: Carrera técnica en Gastronomía o experiencia comprobable en el área. Experiencia mínima de 2 años como cocinero de comida italiana. Experiencia en la elaboración de pizzas artesanales. Conocimiento en preparación de pastas frescas, risottos, salsas y platillos tradicionales italianos. Conocimiento en elaboración, fermentación y manejo de masas para pizza. Manejo de hornos para pizza y equipo de cocina. Disponibilidad de horario. Conocimientos técnicos Cocina italiana tradicional y contemporánea. Elaboración de masas para pizza desde cero. Técnicas de fermentación, estirado y horneado de pizza. Preparación de pizzas tradicionales y gourmet. Elaboración de pastas artesanales, salsas y especialidades italianas. Control de porciones, costos y aprovechamiento de insumos. Manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Funciones principales Preparar alimentos conforme a recetas y estándares establecidos. Elaborar pizzas, masas, salsas y demás insumos necesarios para la operación. Preparar y presentar platillos de cocina italiana con altos estándares de calidad. Verificar la calidad y frescura de los ingredientes. Mantener limpia y ordenada su área de trabajo. Realizar el correcto almacenamiento y rotación de productos. Apoyar en inventarios y control de insumos. Cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente. Competencias Trabajo en equipo. Organización. Atención al detalle. Sentido de urgencia. Responsabilidad. Disciplina. Compromiso con la calidad. Actitud de servicio. #J-18808-Ljbffr