Responsabilidades Apoyar en las siguientes tareas (siempre acompañado y supervisado por un chef o encargado): Preproducción: Lavado, pelado, corte y almacenamiento de insumos. Apoyo en línea de cocina: Ensamble de platillos, control de temperaturas, presentación básica. Recepción y control de mercancía: Revisión de productos, rotación (PEPS) y almacenamiento. Mantenimiento de áreas de trabajo: Limpieza y desinfección de superficies, equipos y utensilios. Registro de mermas y producción: Apoyo en el llenado de formatos básicos de control. Colaboración en desarrollo de recetas (según nivel de confianza y conocimiento). Requisitos Escolaridad: Estar inscrito en una universidad o instituto con convenio vigente (o en trámite) para prácticas profesionales. Semestre: Últimos dos semestres de la carrera. Disponibilidad horaria: Mínimo 5 horas diarias, de lunes a viernes (o sábados según necesidad del negocio). Documentación: Carta de presentación de la escuela, seguro de prácticas (si aplica) y autorización del tutor académico. #J-18808-Ljbffr
Practicante Gastronomía
GO NUTRIMENTO
tijuana, tijuana
Publicado hace 21 días
Denunciar empleo