Cocinero(a) Hospitalario – Hospital Mac Santa Fe CDMXUbicación: Vasco de Quiroga, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, CDMXHorario: Turnos operativosModalidad: PresencialReporta a: Chef de UnidadDescripción del puestoBuscamos un(a) Cocinero(a) Hospitalario con experiencia en preparación de alimentos en entornos institucionales, enfoque en calidad e inocuidad, y disposición para trabajar bajo estándares clínicos. Este rol es clave para garantizar la elaboración segura, oportuna y adecuada de alimentos, alineados a dietas terapéuticas y protocolos hospitalarios, contribuyendo directamente a la recuperación y bienestar del paciente.ResponsabilidadesPreparar alimentos conforme a menús establecidos y dietas hospitalarias (blandas, hiposódicas, diabéticas, etc.).Seguir estrictamente las indicaciones del área de Nutrición Clínica en cuanto a porciones, ingredientes y restricciones.Cumplir con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.Mantener limpieza y desinfección constante de área de trabajo, utensilios y equipos.Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación adecuada de insumos (PEPS).Verificar la correcta identificación de dietas y pacientes para evitar errores en la entrega.Controlar la correcta temperatura y presentación de los alimentos antes de su distribución.Colaborar con el equipo de cocina para mantener flujo eficiente de producción.Reportar faltantes, inconsistencias o condiciones inadecuadas de insumos o equipo.Participar en capacitaciones de inocuidad, seguridad alimentaria y procesos hospitalarios.RequisitosBachillerato o formación en Cocina / Gastronomía.Experiencia mínima de 1 a 2 años como cocinero, preferentemente en hospitales o comedores industriales.Conocimiento básico en inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentos.Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.Actitud de servicio, orden y responsabilidad.Disponibilidad de horario.Conocimientos deseablesDietas hospitalarias y restricciones nutricionales.BPM y protocolos de higiene en cocina institucional.Manejo de equipo de cocina industrial.Control de temperaturas y conservación de alimentos.Normatividad básica sanitaria en alimentos.OfrecemosSueldo competitivoPrestaciones de ley + beneficios institucionales (Vales de Despensa, Fondo de Ahorro).Estabilidad laboral en entorno hospitalario.Capacitación continua en procesos de cocina hospitalaria.Descuentos en servicios hospitalarios.Ambiente de trabajo profesional y organizado.¿Por qué unirte?Porque tu trabajo impacta directamente en la seguridad alimentaria y recuperación del paciente, siendo una pieza clave en el servicio nutricional del hospital y en la calidad de atención integral.Postúlate#J-18808-Ljbffr