Sous Chef Ejecutivo | Full-Time | OVG Corporate (Mexico) Location: Av. del Conscripto 311, Lomas de Sotelo Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. El Sous Chef es el responsable de la planificación, organización y supervisión de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos, el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias, así como la coordinación eficiente del equipo de cocina. Salario mensual: $25,000 -- 30,000 MXN Los beneficios varían para los puestos elegibles: Prestaciones de ley Gastos médicos mayores Fondo de ahorro Vales de despensa Esta posición permanecerá abierta hasta el 24 de Julio del 2026. Sobre el lugar Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento. Forma parte del Complejo Las Américas, que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades. Responsabilidades Supervisar y coordinar al personal de cocina en la preparación y presentación de alimentos. Apoyar en la creación de menús, fichas técnicas y control de porciones. Asegurar la correcta conservación y rotación de insumos (PEPS). Verificar que se cumplan los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos. Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia. Controlar costos, desperdicios y aprovechamiento de materias primas. Capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener un alto desempeño. Participar en pedidos de insumos y control de inventario. Calificaciones Conocimientos, habilidades y capacidades: Técnicas culinarias nacionales e internacionales. Costeo de platillos y control de mermas. Manejo higiénico de alimentos (NOM-251). Manejo de inventarios. Liderazgo y trabajo en equipo. Organización y atención al detalle. Resolución de problemas bajo presión. Creatividad culinaria. Orientación al cliente. Educación y experiencia: Escolaridad: Técnico en Gastronomía o Licenciatura en Artes Culinarias (deseable). Experiencia: Mínimo tres‑5 años en cocinas profesionales, incluyendo un (1) año como Sous Chef o puesto similar. #J-18808-Ljbffr