Garantizar la operación segura, eficiente y continua de los sistemas de servicios industriales que soportan la producción de lácteos, incluyendo caldera de vapor, compresores de aire, compresores de amoníaco, sistema de refrigeración, transformadores y distribución eléctrica, cumpliendo con requisitos de calidad, inocuidad, seguridad y normativa aplicable ( plantas con uso de amoniaco. ) I. DISPENSABLE EXPERIENCIA EN PLANTAS DE MANUFACTURA (SECTOR ALIMENTOS y BEBIDAS). Área: Mantenimiento y Servicios Industriales. Supervisa a: Técnicos de servicios, operadores de caldera, técnicos de refrigeración y electricidad. Funciones y Responsabilidades Principales: A. Servicios Térmicos – Calderas de Vapor Supervisar la operación segura de la caldera conforme a NOM 020 STPS y NOM 093 SENER. Asegurar disponibilidad de vapor con la presión y calidad requeridas por pasteurizadores, tinas de cuajado, CIP y procesos auxiliares. Coordinar purgas, tratamiento de agua, limpieza de tubos y mantenimiento preventivo. Administrar bitácoras, certificados y mantenimiento anual obligatorio. Garantizar el funcionamiento óptimo de compresores de tornillo y sistemas de secado/filtración. Controlar la calidad del aire (humedad, aceite, partículas) para aplicaciones sensibles en alimentos. Planear mantenimiento preventivo, correctivo y análisis de tendencias (temperaturas, consumo energético, ciclos de carga). C. Refrigeración Industrial con Amoníaco Supervisar el sistema de compresión, condensadores, evaporadores, purgas y recipientes a presión. Vigilar cumplimiento estricto de NOM 009 STPS y NOM 020 STPS en equipos presurizados. Asegurar temperaturas de cámaras frías, túneles, salmuera y áreas de proceso. Liderar protocolos de emergencia por fugas de NH3 y capacitación a personal. D. Sistema Eléctrico y Transformadores Controlar la operación y mantenimiento de transformadores, subestaciones, interruptores y tableros de distribución. Garantizar la continuidad eléctrica y coordinar pruebas de termografía, resistencia de aislamiento y mantenimiento anual. Supervisar protecciones, coordinación de cargas y eficiencia energética. E. Gestión de Personal Coordinar y supervisar a técnicos de servicios y operadores. Elaborar roles, capacitación técnica y evaluación de desempeño. Asegurar cultura de seguridad, orden y disciplina operativa. F. Mantenimiento y Gestión de Proyectos Elaborar planes de mantenimiento preventivo y predictivo (vibraciones, aceite, ultrasonido, termografía). Administrar refacciones críticas y contratos con proveedores. Participar en instalación, puesta en marcha y mejoras de equipos de servicios. G. Seguridad, Calidad e Inocuidad Cumplir y hacer cumplir BPM, HACCP, FSSC 22000 y lineamientos de sanitización en áreas de servicios. Garantizar registros precisos de operación y mantenimiento. Liderar análisis de riesgo–accidente (AMEF, Análisis de Causa Raíz). Formación Académica Ingeniería Mecánica, Electromecánica, Industrial, Mecatrónica o afín. Deseable: Diplomado o certificación en refrigeración industrial con amoníaco. Experiencia 5+ años en mantenimiento o servicios industriales en plantas lácteas o de alimentos. Experiencia directa en: Calderas de vapor Sistemas de refrigeración con NH3 Subestaciones y transformadores Conocimientos Técnicos Específicos Combustión, tratamiento de agua, eficiencia térmica. Refrigeración industrial (NH3), cambios de aceite, purgas, regulación. Compresores atornillados, sistemas de secado y filtración. Electricidad media tensión y normativas aplicables. Conocimientos de TPM / RCM / OEE. Liderazgo y toma de decisiones. Trabajo bajo presión y en entornos de inocuidad. Comunicación efectiva con producción, calidad y gerencia. Disponibilidad de servicios críticos (%). Consumo energético por tonelada de producto. Cumplimiento del plan de mantenimiento preventivo (%). Incidencias de seguridad – Sistema NH3 / Calderas. Costos de mantenimiento vs. presupuesto. Tiempo de paro por fallas en servicios. #J-18808-Ljbffr