Habilidades clave:Alta experiencia culinaria profesionalLiderazgo de equipos grandesCreatividad e innovación gastronómicaGestión de costos y administraciónConocimiento de normas sanitarias (HACCP u otras)Capacidad de trabajo bajo presiónVisión estratégica del negocioFormación común:Licenciatura en Gastronomía o Artes CulinariasExperiencia como Chef Ejecutivo (generalmente requisito previo)Certificaciones en administración de alimentos o seguridad alimentaria Responsabilidades principales:Diseñar y desarrollar menús y conceptos gastronómicosDirigir equipos de chefs ejecutivos y personal de cocinaEstablecer estándares de calidad, presentación y saborSupervisar la operación de múltiples cocinas o unidadesControlar costos de alimentos (food cost) y optimización de insumosImplementar nuevas tendencias culinarias e innovaciónAsegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentariaCapacitar y desarrollar talento culinario Prestaciones Estacionamiento de la empresaPrestaciones de ley Horario Calle 11 y san francisco #J-18808-Ljbffr
Chef Ejecutivo Innovador | Liderazgo, Menús & Costos
LA FAMILIA PRESENTA
baja california, baja california
Publicado hace 7 días
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