Descripción del empleo Será responsable de la elaboración de los pasteles, postres, pan y pastas que requieran los centros de consumo del hotel, manteniendo en su elaboración los estándares de calidad establecidos. Elaboración de chocolates, helados y postre al plato. Compromiso, creatividad y pasión. Deberes y Responsabilidades Organizar su producción del día e informar a sus colaboradores. Realizar inspecciones al equipo operativo y constatar que la limpieza en cámaras y áreas de trabajo sean las adecuadas. Supervisar que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes en los centros de consumo. Confirmar en almacén la existencia de productos para eventos especiales. Realizar capacitación para implementación de nuevas técnicas y procesos de higiene. Realizar pedidos al almacén y elaborar menús para eventos y centros de consumo. Ejecuta tareas basadas en el cumplimiento de indicadores de productividad o niveles de servicio. Contribuye de forma individual y colectiva con los diferentes equipos de trabajo. Supervisa el día a día de su área de trabajo, producción, ejecución. Planeación y operación de su área de trabajo. El candidato debe demostrar habilidad en el manejo de la producción de panadería pastelería, chocolatería, heladería, liderazgo y manejo de personal. Conforme a ocupación y centros de consumo abierto entrega de producción en tiempo y forma. Plan de trabajo asignado para el día y la semana. Entrega de producción especial por requerimientos a huéspedes. Plan de actividades del día. Limpieza; orden y acomodo del área de trabajo. Apego a procesos; protocolos en procesos de manejo higiénico de los alimentos. Requisitos Minimo 2 años de experiencia en el área Conocimiento en chocolatería, repostería y elaboración de helados. #J-18808-Ljbffr