Misión Realizar la recepción, procesamiento y almacenamiento de insumos, así como lavar, desinfectar, cocinar, preparar y servir los platillos. Funciones Limpieza Asegurar la limpieza del área de trabajo en la apertura antes de iniciar actividades, durante y al concluir (cierre). Realizar la limpieza profunda según check list de limpieza por área. Preparación de alimentos Verificar que las materias primas y alimentos que le han sido proporcionados sean las necesarias para la preparación de los alimentos: carnes, pescados, hortalizas y frutas, que estén en estado óptimo. Preparar correctamente los insumos que se ocupan en la elaboración de los alimentos conforme a receta y estándar de manejo higiénico. Sazonar y preparar correctamente los alimentos, dándoles el tiempo necesario de cocción o proceso conforme receta autorizada. Realizar el procesamiento de proteínas cumpliendo con los estándares de merma. Elaborar los platillos de acuerdo a los menús e indicaciones del encargado. Realizar la producción y manejo adecuado de los alimentos. Realizar las producciones y preparaciones previas a servicio de forma anticipada y organizada. Almacenamiento Realizar el correcto envasado, congelamiento y refrigeración de los alimentos conforme a sistema PEPS y de etiquetado. Reportar oportunamente las fallas en los equipos de trabajo. Cumplir con la recepción y organización en almacén de productos de cocina. Servicio Atender solicitudes de cambios o adiciones de los alimentos por el cliente. Apoyar en la entrega del servicio de alimentos al cliente. Comunicación En caso de cambio de turno realizar entrega de área a la persona que se quede a cubrir el servicio y entregar lista de pendientes. Al cierre de la unidad se debe dejar obligatoriamente una lista de pendientes o reportes para el equipo de apertura al día siguiente. Dejar dichos reportes en comanderas de área. Generales Cumplir con la aplicación de las políticas y procedimientos. Elaborar y registrar el reporte diario de rendimientos y merma. Beneficios Sueldo libre $ **** al mes. Bonos adicionales al sueldo de hasta $ **** al mes adicionales al sueldo.Tipo de puesto: Tiempo completo.Sueldo: $8,****** - $13,****** al mes. Beneficios adicionales Caja de ahorro Programa de referidos Confiable de gastos médicos Seguro de vida Uniformes gratuitos Pago complementario Bono de productividad Bono de puntualidad Bono mensual Propinas Tipo de jornada Incluye días feriados Incluye fines de semana Rotativo Turno de 8 horas Turno mixto Lugar de trabajo Empleo presencial #J-18808-Ljbffr