Descripción del puesto Como Sous Chef de cocina japonesa, apoyarás en la creación y preparación de platos tradicionales y contemporáneos japoneses, garantizando la excelencia de sabores y técnicas. Supervisarás el equipo de cocina en coordinación con el Chef, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Además, gestionarás los tiempos de preparación y el inventario para optimizar la operativa diaria. Este es un puesto de tiempo completo que se desempeñará de manera presencial en CDMX. Requisitos Experiencia demostrable en cocina japonesa, incluyendo preparación de sushi, sashimi y técnicas tradicionales de corte y cocción. Conocimiento avanzado en gestión de personal, liderazgo de equipo y coordinación en cocina profesional. Capacidad para manejar estándares de higiene y salud alimentaria conforme a las regulaciones correspondientes. Habilidad para trabajar bajo presión, creatividad en la presentación de platos y atención al detalle. Actitud proactiva, habilidades en comunicación efectiva y enfoque en ofrecer una experiencia culinaria excepcional al cliente Experiencia en restaurantes fine dining (indispensable) Beneficios Propinas semanales. Prestaciones de Ley. Comedor gratuito. #J-18808-Ljbffr
Sous Chef Cocina Japonesa
SONORA GRILL GROUP
distrito federal, distrito federal
Publicado hace 7 días
Denunciar empleo