Responsabilidades Verificar la correcta preparación, porción y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor. Evaluar el apego al menú y realizar ajustes bajo lineamientos nutricionales. Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos. Brindar asesoría nutricional al personal operativo y resolver dudas relacionadas con dietas especiales. Capacitar al personal en temas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación correcta de insumos. Supervisar bitácoras sanitarias, control de porciones, gramajes y mermas. Tipo de empleo: Jornada completa. #J-18808-Ljbffr
Administrador De Comedor Mexicali
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mexicali, mexicali
Publicado hace 6 días
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