Coordinador Operativo De Comedor Industrial Requisitos para el puesto: Licenciatura concluida en gastronomía, administración de empresas turísticas, nutrición o afín. Experiencia liderando equipos de cocina. Amplio conocimiento en lineamientos de salud. Distintivo H-Excel: intermedio/avanzado. Competencias que buscamos: Atención al cliente. Liderazgo. Seguimiento de procesos. Orden y metodología. Trato amable con clientes y comensales. Resolución de problemas. Facilidad de palabra. Experiencia en menús y pedidos. Licencia de manejo. Enfoque e iniciativa. Capacidad de negociación. Trabajo en equipo. Responsabilidades principales: Supervisar la adecuada planeación, operación y administración de las unidades de negocio asignadas, según los lineamientos de la organización. Dirección, coordinación y evaluación de las unidades de manera global. Manejo de colaboradores. Interpretar y garantizar, en conjunto con el gerente de operaciones, el cumplimiento de políticas y procedimientos y líneas de trabajo. Diseñar mejoras que optimicen el desempeño financiero y la productividad operativa. Garantizar el cumplimiento de los estándares señalados por la empresa, el gobierno y agencias acreditadoras, con respecto a reglas y códigos sobre el almacenamiento, preparación, sanidad de alimentos y registros. Visitar las unidades de negocio, evaluar servicio, sabor de alimentos, temperatura, apariencia y tamaño de porción; investigar quejas y ejercer soluciones satisfactorias. Establecer y mantener relaciones con los clientes, identificar sus necesidades, comunicar el progreso de la unidad, problemas de operación y nuevos programas de la compañía al cliente. Participar en el proceso de ventas, trabajando con el equipo en la propuesta, apoyando con presentaciones, preparando y coordinando planes de equipo y apertura. Documentar el contenido de negociaciones de la reunión con los clientes. Control de consumos y reporte para el cliente y facturación interno. Supervisión de la adecuada elaboración del menú del día, prever las pre-elaboraciones del día siguiente. Garantizar la aplicación de las políticas de Recursos Humanos, procedimientos y guías para establecer relaciones efectivas con los colaboradores, apoyando el enfoque laboral. Auditar las evaluaciones de desempeño, encuestas de salida y archivos de los colaboradores. Monitorear los planes de acción. Reclutar posiciones gerenciales, identificar requerimientos de capacitación, desarrollar y entrenar colaboradores gerenciales para lograr un plan de sucesión de puesto. Planear y conducir juntas productivas y efectivas, documentar apoyo y minutas de seguimiento. Elaboración de reportes semanales de consumos. Elaboración de formatos impresos y digitales. Supervisión de personal. Disponibilidad de viajar. Tipo de puesto: Tiempo completo, por tiempo indeterminado. Sueldo: $14,*** - $16,*** al mes. Beneficios: Aumentos salariales. Servicio de comedor. Uniformes gratuitos. Pago complementario: Bono de productividad. Tipo de jornada: Disponibilidad en noches, diurno, incluye fines de semana. Lugar de trabajo: Empleo presencial. #J-18808-Ljbffr