Resumen Supervisar y gestionar la operación diaria de los comedores en una empresa o institución. Responsabilidades Supervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria. Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos. Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones. Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo eficiente de los recursos financieros. Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB. Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio. Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia. Gestionar cobros a departamentos internos y externos. Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones. Requisitos Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutrición o afín. Años de Experiencia: Mínimo 3 años. Años de Experiencia Específica en un área: 3 a 4 años en gestión de comedores industriales o servicios alimentarios. Experiencia en otras áreas: Mínimo 2 años en área de alimentos (Deseable). #J-18808-Ljbffr
Ayb Coordinator
THE HEINEKEN COMPANY
Monterrey, Monterrey
Publicado hace 4 días
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