Supervisor de Calidad e Higiene Alimentaria Objetivo del puesto Supervisar y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad en el comedor del campamento minero, garantizando condiciones sanitarias óptimas en la preparación, manejo y servicio de alimentos, en apego a la normatividad aplicable y políticas internas. Principales responsabilidades Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad e inocuidad alimentaria en cocina y comedor. Verificar buenas prácticas de manufactura en preparación, almacenamiento y servicio de alimentos. Supervisar condiciones de limpieza y desinfección en áreas de cocina, almacenes y comedor. Controlar temperaturas de almacenamiento, refrigeración y cocción. Asegurar el correcto manejo y rotación de insumos. Realizar inspecciones periódicas y auditorías internas de calidad e higiene. Capacitar al personal de cocina en prácticas sanitarias y manipulación de alimentos. Coordinar acciones correctivas ante hallazgos sanitarios. Elaborar reportes, bitácoras y registros de control sanitario. Supervisar cumplimiento de lineamientos de Seguridad y Salud en el Trabajo. Coordinar atención a verificaciones de autoridades sanitarias cuando aplique. Escolaridad Licenciatura en Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Gastronomía, Química en Alimentos, Seguridad e Higiene o afín. Experiencia Mínimo 3 años de experiencia en supervisión de calidad e higiene en comedores industriales. Conocimientos técnicos Normatividad sanitaria aplicable (NOM-251-SSA1-2009 u otras relacionadas con higiene alimentaria). Buenas Prácticas de Manufactura. Manejo higiénico de alimentos. Sistemas básicos de control de calidad. Seguridad e higiene en instalaciones. Liderazgo y supervisión. Atención al detalle. Organización y disciplina operativa. Orientación al servicio. Prestaciones: Sueldocompetitivo.PrestacionessuperioresalasdeLeytalescomo:SegurodeGastosMédicosMayoresparaelcolaboradorysufamiliadeprimernivel(Cónyugeehijos).SegurodeVida,Fondodeahorro,Valesdedespensa,TransportedePersonaldesdeyhaciamina,AlimentaciónyHospedajeenmina. Somosunaempresaqueofreceigualdaddeoportunidadesyvaloramosladiversidad. Nodiscriminamospormotivosderaza,religión,color,origennacional,sexo,género,orientaciónsexual,edad,estadocivilodiscapacidad.Nosaseguraremosdequelas personascondiscapacidaddispongandelascondicionesadecuadasparaparticipar enelprocesodesolicituddeempleooentrevista,asícomopararealizarlasfunciones esencialesdeltrabajoypararecibirotrosbeneficiosyprivilegiosdelempleo. #J-18808-Ljbffr