En Iberostar estamos buscando incorporar un/a Chef Ejecutivo/a a nuestro equipo de Cocina en nuestros hoteles en México; pero antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group: Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la promesa de crear vacaciones felices y experiencias memorables, con una propuesta de valor fundamentada en la calidad y en la experiencia del cliente y del empleado. Operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar. Formamos parte de una familia de más de 35.000 personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: Responsabilidad, Transparencia, Humildad, Pasión y Creatividad. Trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia Iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar y promoviendo la equidad como base de nuestras decisiones. Nuestro movimiento Iberostar Wave of Change es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable. Coordinar y supervisar las actividades del personal a su cargo. Es el máximo responsable de todas las cocinas del hotel y de todo lo que se elabore en ellas, su limpieza, administración, funcionamiento y orden correcto, siguiendo las normas de higiene y controlando en todo momento los costos y mermas del departamento, sin descuidar la calidad de los procesos de elaboración de alimentos. Ubicación del puesto: Iberostar Waves Cozumel ¿Cómo será tu día a día? Administrar y controlar el presupuesto asignado al área para optimizar recursos materiales, analizando reportes de costos de producción para la toma de decisiones y previsión de pérdidas monetarias. Dirigir la confección de platos y vigilar que la condimentación, elaboración y presentación estén de acuerdo a los estándares establecidos y los reportes de ocupación diaria. Mantener comunicación con la Dirección del Hotel y asistir a reuniones de Jefes Departamentales para transmitir la información y orden del día al personal a su cargo. Establecer comunicación directa con el Jefe de Compras y proveedores para elaborar requisiciones de materia prima y autorizar los formatos de salida de almacén. Autorizar temas relacionados con vacaciones, permisos, admisiones, despidos y promociones, coordinando con Recursos Humanos la contratación y capacitación del personal. Realizar cambios periódicos a los menús de los centros de consumo y confeccionar recetas de acuerdo a su estilo para incrementar el catálogo de propuestas al comensal. Marcar horarios, repartir turnos y planear con anticipación las actividades de las áreas de acuerdo a la ocupación, eventos, bodas y pronósticos recibidos. Cuidar la conservación y limpieza de la cocina, instalaciones y utensilios para cumplir con las normas de seguridad e higiene que marca el hotel. Verificar que el equipo de operación (hornos, estufas, planchas) funcione correctamente y notificar a Mantenimiento las averías para su solución inmediata. Revisar reportes de operación y encuestas de satisfacción para mejorar la productividad, aplicando medidas correctivas al personal que infrinja las normas de trabajo. ¿Quién es la persona ideal para este puesto? La persona ideal para la posición es quien cumpla con las siguientes condiciones: Experiencia y habilidades Estudios relacionados con Gastronomía o áreas similares. Experiencia sólida en el sector, preferiblemente con un mínimo de 5 años en hoteles bajo el esquema all inclusive. Dominio del idioma Inglés con un 80% de habilidad oral y 50% en lectura. Liderazgo y gestión de equipos, siendo capaz de coordinar y supervisar todas las actividades del personal a su cargo. Manejo fluido de herramientas administrativas, específicamente Google Suite y sistemas de control de gastos, costos e inventarios. Capacidad de planificación, coordinando actividades diarias y mensuales basadas en pronósticos de ocupación y eventos. Se valora muy positivamente: Comunicación asertiva y manejo de conflictos, para mantener la armonía tanto con su equipo como con otros jefes departamentales. Enfoque en calidad y estética, garantizando que la elaboración y presentación de platos sigan los estándares más altos. Creatividad culinaria, para confeccionar nuevas recetas y realizar cambios periódicos a los menús de los centros de consumo. Disciplina y cumplimiento de normativas, asegurando el seguimiento estricto de las normas de seguridad, higiene y los sistemas de registro de la empresa. Nuestra Propuesta para ti es la siguiente: Trabajarás en un entorno estimulante, inspirador, multicultural e innovador, comprometido con las personas, los valores y un modelo de turismo responsable; trabajando en proyectos diversos y soluciones de alto impacto para la transformación a todos los niveles de la organización. Contrato estable e indefinido a jornada completa, flexibilidad horaria y modelo híbrido. Un paquete retributivo competitivo, con atractivos beneficios como descuentos en todos nuestros hoteles y en otros servicios y productos como seguro de salud, viajes, ocio y mucho más. Serás parte de nuestro programa de bienestar Iberostar Vitality (nuestro programa de empresa saludable y de bienestar para el empleado que incluye clases de yoga semanales, gimnasio virtual, planes nutricionales, día de la fruta, etc.). Progresión dentro de la compañía: variedad de oportunidades y proyectos que te permitirán desarrollar tu potencial y crecer profesionalmente todos los días. Formación continua a través de planes formativos y de Iberostar Campus, nuestra plataforma de aprendizaje donde te podrás nutrir de formaciones específicas y globales. ¿Te suena retador? Inscríbete y estaremos encantados de ampliarte más información. Súmate al equipo #WEAREIBEROSTAR #J-18808-Ljbffr