Sobre la Empresa En ALOCAM buscamos un Coordinador de Calidad e Inocuidad (Comedores Industriales) para liderar la estandarización y seguridad alimentaria de nuestros centros operativos desde Puebla. Sobre el Puesto Misión del Puesto: Garantizar la inocuidad y máxima calidad en el servicio de comedores industriales mediante la correcta implementación, supervisión y auditoría de sistemas de gestión de calidad, asegurando el cumplimiento estricto de las normativas sanitarias vigentes para proteger la salud de nuestros comensales. Responsabilidades Supervisar Distintivo H y Normativa: Implementar, mantener y auditar los estándares del Distintivo H y la norma NOM-251-SSA1 en todos los comedores industriales a cargo. Garantizar Buenas Prácticas (BPM y POES): Asegurar la correcta ejecución de los planes HACCP, procedimientos de limpieza, desinfección y el manejo higiénico de los alimentos en la línea de servicio. Capacitar al Personal Operativo: Desarrollar y dictar talleres continuos a cocineros y auxiliares sobre higiene, control de alérgenos y manipulación segura de alimentos. Controlar Proveedores y Materia Prima: Validar los criterios de aceptación de insumos al ingreso del almacén, rechazando producto no conforme y evaluando el desempeño de proveedores. Gestionar Acciones Correctivas: Investigar y resolver de manera inmediata cualquier desviación de temperatura, queja del cliente o incidencia sanitaria, aplicando planes de mejora (CAPA). Calificaciones Ubicación: Puebla, Pue. (Con disponibilidad para visitar comedores locales y regionales). Escolaridad: Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Nutrición, QFB o carrera afín. Experiencia: Mínimo 2 a 3 años coordinando la calidad específicamente en el ramo de comedores industriales o servicios de banquetes masivos. Conocimientos: Indispensable dominio de Distintivo H, NOM-251, HACCP, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018 y normativas de COFEPRIS. Habilidades Requeridas Indispensable dominio de Distintivo H, NOM-251, HACCP, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018 y normativas de COFEPRIS. Habilidades Preferidas Experiencia en coordinación de calidad en comedores industriales o servicios de banquetes masivos. ¿Qué podemos ofrecerte? Le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural. Paquete salarial atractivo.